碟子蒸糕 Putu Piring Tengkera
續上篇的迦南地咖啡館後，這篇分享我很喜歡的馬六甲碟子蒸糕和峇峇查理娘惹糕點。話說這是我第一次吃碟子蒸糕，真是鄉村妹。Putu Piring 碟子蒸糕（又稱為嘟嘟糕／狀元糕），這檔 Putu Piring Tengkera 在馬六甲相當有名，眾所周知。我也是透過網絡而前來光顧的，也曾出現在《阿賢人情味》節目中喔。
這家碟子蒸糕離雞場街不遠處，車程約8-10分鐘，營業時間是 6pm 開始。還記得當天我提早15分鐘抵達，他們還在忙著準備開檔但已有客人在旁等待了。所謂早醒的鳥兒有蟲吃，早到的喵兒有蒸糕吃唄！ 我的 lucky number 是 3 號，須按照號碼牌寫下你要購買的數量。在等待的過程還有隻小黃陪伴，它是老闆養的狗狗嗎？想說它好乖喔...
這檔碟子蒸糕已有30多年歷史，由第二代接棒經營；價錢 RM1.10/1個 （含消費稅 GST）
什麼是碟子蒸糕 Putu Piring 呢？起初我也感到好奇，因為我沒吃過呢。
Putu Piring 其實是木薯粉製成的碗狀的嘟嘟糕，內陷則是以馬六甲椰糖為主。
香味撲鼻的斑斕水事先已倒進蒸爐，然後把碗狀的糕點和一塊布放上蒸爐一起蒸，
蒸好後底部加上椰絲，熱呼呼香噴噴的碟子蒸糕 Putu Piring 完成啦！
上圖為把蒸好的碟子蒸糕底部加上椰絲然後打翻包裝（可參考以下短片）
我買了5個，迫不及待在車裡趁熱吃，口感有像 Putu Mayam 軟軟的、香甜而不膩的馬六甲椰糖內陷，於椰絲一起食用味道剛剛好，我喜歡這樣的搭配。捧在手心中熱呼呼的，好好吃喔... 下次再去我一定要光顧呢，讓我念念不忘呀！記得要趁熱吃喔～ （推薦）
Putu Piring Tengkera（面子書）
252 Jalan Tengkera, 75200 Malacca City, Malaysia（TOTO 隔鄰）
营业时间：6:00pm – 10:30pm（週日休息）
+606 2821505
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峇峇查理娘惹糕點 Baba Charlie Nyonya Cake
想說賣點糕點在回吉隆坡前填填肚子後出發。我個人其實挺喜歡吃娘惹糕點但總是遇上較甜或不合胃口的娘惹糕點，而在馬六甲的「峇峇查理娘惹糕點 Baba Charlie Nyonya Cake 」至今已經營26年了，由母親傳授秘方，製造出林林種種，繽紛色彩的傳統娘惹糕點。且他們都有批發銷售到馬六甲酒店、餐館、婚禮等等，作為點心。
我們跟隨‘帶路雞’（所謂的 GPS ::P）來到這裡，地點不難找只需留意路口處有個紅色牌子寫著 Baba Charlie，往那個巷子前進就是了。當天人潮不少，車位不多，爹唯有停在路口外讓我單人匹馬去買糕點，興奮地跳下車後，我竟然忘了問他們要吃些什麼？（真不孝啊）
「峇峇查理娘惹糕點 Baba Charlie Nyonya Cake 」是個住家，接近中午時分人上人海，需排隊拿籃子選你喜歡的糕點然後排隊付錢。這也是我第一次看到那麼多各式各樣的娘惹糕點，顏色鮮豔好誘人喔，有股衝動想把所有糕點買回家，可是這麼多怎麼吃得完呀？
結果我買了我和娘最愛吃的 Kuih Dadar 香蘭椰絲卷 、Pulut Inti 椰絲糯米飯、Kuih Abu Sagu 椰絲西米糕、Kuih Portugal Ubi、Kuih Koo Merah 紅龜粿 、娘惹 Kaya 和咖喱椰漿飯。 我們停在休息站享用，每一個糕點都很好吃，我都很喜歡...有些我還留著隔天帶上班吃呢。另外，咖喱椰漿飯很不錯吃耶！只可惜，沒吃到我最愛的 Ondeh-Ondeh，老闆說要等30分鐘才做好，唯有下次光顧了。
晚間，你也可到各區夜市尋找他們的檔口：
星期一 : Bukit Beruang/Tanjung
星期一 : Bukit Beruang/Tanjung
星期二 : KG. Lapan/Ujong Pasir
星期三 : Bukit Beruang
星期四 : 休息
星期五 : Malim Jaya
星期六 : Kota Laksamana
週日 : Air Keroh/ Batu Berendam
Baba Charlie Nyonya Cake
72, Jalan Tengkera Pantai 2C, 75200 Melaka
(GPS 2.202999,102.231485)
(GPS 2.202999,102.231485)
住家 : 10.30am - 3.00pm ｜ 夜市 : 5.00pm - 8.00pm
019-6662907
我应该有跟你提过，我超爱这家的 putu piring，太好吃了！
ReplyDelete我一个人可以吞掉 2 盒，好想吃啊～～～
小黃瓜，沒錯沒錯你有說過呀！我原本也是吃一個而已，到最後還是忍不住吃多一個呀～
Delete真的太好吃了啦！想起都很想吃耶！
我没吃过啊。。。有机会一定要去试试呵呵呵
ReplyDeleteKiko, 下次你要試試看呀，我很喜歡吃呢！記住熱騰騰才好吃喔～
Delete你一直在放毒！！！這兩家都是我的最愛吖～
ReplyDelete哈哈哈哈！窩樂斯，你還在等什麼！還不快快收拾包袱出發去馬六甲嗎！？
Delete明天一早就可以個吃當地早餐，順道去吃碟子蒸糕呀～ XD XD
两家我都没吃过耶，好厉害找吃呀你！
ReplyDelete下次你带我去！
Putu Piring也要GST吗？真的假的啦，我们活在什么时代呀？
hui ying,下次你去試試看呀，我也很想再去一次喔！
Delete他們在4月份開始起價了，原本一個 RM1 而已，唉～現在生活艱苦呀！
我不知道什么名打什么名但是我还蛮喜欢吃这些糕点的！
ReplyDelete珊姑娘，沒關係沒關係，重點是喜歡吃喝好吃嘛，有時候我也會忘記名字啊～
Delete只會指來指去～ =p
热疼疼的 Putu Piring, 椰糖溶在嘴里，味道一定很赞！
ReplyDeleteVachel, 就是這個感覺，味道很讚我很喜歡呀！哎唷，我好想現在駕車去買了～
Delete黄糖给得蛮大份下，有些pasar malam卖的很孤寒只有一丁点陷儿~
ReplyDelete没吃过putu piring的是城市女，这个是乡村食物啦，哈哈！
Choi Yen, 那個 pasar malam 有賣呀？
Delete我好想去買呀，哈哈哈我真的沒吃過耶而且是第一次見呀! lol
还没结婚时在娘家附近的PM (Jinjang)买过来吃，是马来同胞卖的，但现在不知道还有没有 :P
Delete昨天我在 midvalley 的馬來檔看見，不懂好不好吃～ 想念呀！
Delete下次可以试一试Tengkera 的炸虾面，只在周末7am-2pm 营业
ReplyDelete謝謝你 Lily，下次有機會去試試看～ 我好像沒吃過炸蝦麵呢～（期待呢）
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