103 COFFEE WORKSHOP | 咖啡 • 分享會

December 11, 2014


今天 10122014 一個人來到 103 咖啡工坊
參與了這次的 咖啡 • 分享會

提早了兩個小時  來碗烏冬麵 + 半熟蛋
點了一杯玫瑰冰拿鐵 (我還是覺得熱玫瑰拿鐵較為好喝)
只能說份量太有誠意了  且美味  吃得很飽 


Feng 咖啡師 路過... ... 



店員裏的咖啡師(他們)把咖啡豆、杯子、工具等等都準備好







桌上共有9種不同的咖啡豆    有的來自巴西 • Kenyan Aa 咖啡豆 • 印尼咖啡豆等等... 
今天不說專業    好好享受咖啡香的過程    我們一杯一杯又一杯    靠我們的嗅覺辨認各種不同的獨特咖啡香
有的特別濃郁     苦酸    芳香等    都很有趣

每人都有一張咖啡紀錄表    以個人的味覺 +  感覺記錄下(你)對咖啡的敏感度
body / fragrance / sweetness / bitterness / acidity / aroma / balance / complexity / clean cup / overall

當中有一杯明顯是 overoasted     特別苦呢     把咖啡豆磨碎(6號)  使用湯匙把咖啡上的豆渣去掉  
一杯又一杯     依靠我們的味蕾    發掘咖啡中的性質     然後於大家分享    
大家挺有品味的     大部分都愛上高價位的 kenyan 咖啡豆     


CHEMAS / AEROPRESS /  POUR OVER 
Feng 咖啡師樂意為大家解答疑問    與我們分享咖啡豆的樂趣    溫度/份量/喜好/方法等

我個人喜歡帶有苦澀的咖啡   愛上優雅的 CHEMAS Filter Drip Coffeemaker 
或許這是我明年的生日禮物   (我的生日禮物願望也實在太多了吧)

高興認識大家 Elson , Chole Cartoon, Darrick Leom 等各位愛咖啡的朋友們
希望下次再能參與有關咖啡的活動及分享會  


“ 咖啡,是一種藝術學問  ;  只要你喜歡   你也會發現怎麼泡一杯自己喜愛的咖啡 ” —— 感想



照片攝於 fujiflim x-m1
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103 咖啡工坊|面子書
03-9054 5512 / 11:00 - 23:00 
No.103, Jalan Radin Bagus
Kuala Lumpur, Malaysia

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4 意見

  1. Replies
    1. 對喔,我都 blur 了,哈哈 (馬上去改改)

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  2. 你的照片怎么每次都那么有意境的。。。

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