週日擂茶課

上次我們說好了這個週日一同去阿歪家學做擂茶。我不是客家人，但是我熱愛客家美食，尤其是擂茶。幾年前通過一位朋友介紹之下，我便愛上了。可有些人不喜歡吃，因為接受不到那種青青的外貌及味道，所以我身邊的朋友也比較抗拒。而這次是我第一次參與一起學做擂茶 ，雖然只是幫忙擂一擂 （呵呵不好意思擂得慢）。

真正的客家傳統擂茶，完全是以手工擂，品嚐了阿歪祖傳傳統擂茶後，於其它的擂茶完全是有差別之分，一級棒的超好吃！果然以手工擂出來的味道會是不一樣的，味道很香；在擂的過程當中，我和 Jane 都迫不及待地想吃了～ 擂茶的製作並不複雜，主料是大米和一些配料 （由於是阿歪的祖傳不方便透露食譜），許花點時間及手力把配料擂到糊糊的。但若能夠與家人或朋友一起擂，一起做，真的很快樂。

這是我和 Jane 第一次擂，還真的 pai seh 我擂得特別慢，呵呵應該是怕擂棍會斷掉，

下次我要擂快點了，出點力，不然擂到天亮都還沒擂好呀. 

擂好了之後，就要等阿歪的大廚 （母親）加水煮熱，然後就可以開餐啦. 阿歪的祖傳擂茶是配炒米一起吃的，我沒吃過，這也是第一次吃，炒米脆脆的，於擂茶一起吃真的比於白飯一起吃來得更美味，很好吃，但是炒米不能擺放太久，不然會有油膩的味道，那時候就不新鮮了。但若不習慣吃炒米也可以配白米飯一起吃，兩者都可。

當當當～ 開餐吃了，現在看照片都想吃，呵呵。

今天真的感謝阿歪的家人，與我們分享擂茶的製作過程，我們還約好了8月份我們3人再做擂茶，這次就不麻煩阿歪的母親與家人幫忙，看看我們3各東東是否成功把擂茶做好，並且味道也要不錯，還真的期待當天的到來，一定會是很有趣呢！