擂茶樂 (手工擂茶）

5 月的時候，我和Jane 去阿歪家向他媽媽拜師，上擂茶課；而今日是時候做功課練習練習。一早把擂茶工具準備好，我們倆（阿歪和我）去芙蓉找 Jane 一起 擂茶樂，也約好了一起吃早餐。她介紹我們到芙蓉有名的姨婆老鼠粉，味道十足，果然是不錯好吃，分為小，中，大。小碗的分量還真的蠻多，QQ嫩嫩的麵條，豬肉碎，叉燒，青蔥，與超辣辣椒一起吃，味道更佳！Jane 說，超辣辣椒是必要的，所以要嚐嚐呀！

攪拌之後，味道不錯，好吃呢。（RM4.90／小碗）

地址：26A, Ground Floor, Jalan Seng Meng Lee, 70200 Seremban, Negeri Sembilan
电话：016-612 2711
营业时间：7:30 am – 6:00 pm

/////  回到我們的擂茶樂... 吃飽後，我們去芙蓉的巴剎買新鮮的食材 \\\\\ 

豆腐要和黑鬼豆一起炒／備用

買了回家，我們要開工啦，把蔬菜洗乾淨。感謝阿歪的母親提早忙我們準被花生（炒），讓我們省了一個功夫。菜的分量，我覺得因人而異，我們買了少許的江魚仔（炸），兩塊豆腐（切丁），米（3杯／洗乾淨），黑鬼豆（一把／切粒），菜心（一把／切絲），菜圃 RM1.50（甜或咸都可），九層塔（一把／葉片），蕃薯葉（一把／葉片），蒜（切粒，備用）

我們喜歡吃炒米，不是白飯。炒米比較費時，倒入少許的油進鍋里，然後分開幾次炒，要不停地翻炒，炒到金黃色，每次翻炒大約15分鐘... （每個人都輪流炒一炒，手都酸了）哈哈！

當當當... 香脆的炒米就準備好啦～真的很好吃！（自誇）

把蔬菜炒好後，重要關鍵要開始了。 “擂” ... 這就是最費手力的，先把花生 > 江魚仔 > 九層塔 >  蕃薯葉 > 一個接一個的擂，加入一點水，會比較容易擂。所謂 “擂” 真的會很 “累” ！手都會很酸；若想要省時間，可以用果汁機，但是味道或許沒有手工擂茶那麼好吃。為了要吃好吃的擂茶，我們麻煩阿歪動手啦... 他把他所有的力氣和功夫不停地擂呀擂，大約30分鐘 （中途 Jane 有幫忙擂，而我負責拍照記錄），擂茶渣終於誕生了...

賣相看起來還不錯，呵呵！*macam yes*

完成最後步驟後（擂好），把煮好地黑鬼豆和豆腐，菜心，炒米，放入碗里，把擂茶渣 （以個人喜歡的分量）加入沸水，攪拌即可。好吃的手工擂茶就誕生啦！我們第一次一起擂，擂得還不錯，賣相都有，味道也不賴，我們都很滿意。希望下次我們再聚在一起擂，越擂越好吃  :D（貪吃）

吃完之後，大家一起去唱k，美好的一天！:)
ps:// 謝謝 Jane 請我們吃芙蓉黃梨酥，很好吃！謝謝 阿歪請我們喝貓屎咖啡，還讓我帶走幾包呢！