103 COFFEE WORKSHOP ｜ 咖啡 • 分享會

今天 10122014 一個人來到 103 咖啡工坊

參與了這次的 咖啡 • 分享會

提早了兩個小時  來碗烏冬麵 + 半熟蛋

點了一杯玫瑰冰拿鐵 （我還是覺得熱玫瑰拿鐵較為好喝）

只能說份量太有誠意了  且美味  吃得很飽 

Feng 咖啡師 路過... ... 

店員裏的咖啡師（他們）把咖啡豆、杯子、工具等等都準備好

桌上共有9種不同的咖啡豆    有的來自巴西 • Kenyan Aa 咖啡豆 • 印尼咖啡豆等等... 

今天不說專業    好好享受咖啡香的過程    我們一杯一杯又一杯    靠我們的嗅覺辨認各種不同的獨特咖啡香

有的特別濃郁     苦酸    芳香等    都很有趣

每人都有一張咖啡紀錄表    以個人的味覺 +  感覺記錄下（你）對咖啡的敏感度

body / fragrance / sweetness / bitterness / acidity / aroma / balance / complexity / clean cup / overall

當中有一杯明顯是 overoasted     特別苦呢     把咖啡豆磨碎（6號）  使用湯匙把咖啡上的豆渣去掉  

一杯又一杯     依靠我們的味蕾    發掘咖啡中的性質     然後於大家分享    

大家挺有品味的     大部分都愛上高價位的 kenyan 咖啡豆     

CHEMAS / AEROPRESS /  POUR OVER 
Feng 咖啡師樂意為大家解答疑問    與我們分享咖啡豆的樂趣    溫度／份量／喜好／方法等

我個人喜歡帶有苦澀的咖啡   愛上優雅的 CHEMAS Filter Drip Coffeemaker 
或許這是我明年的生日禮物   （我的生日禮物願望也實在太多了吧）

高興認識大家 Elson , Chole Cartoon, Darrick Leom 等各位愛咖啡的朋友們

希望下次再能參與有關咖啡的活動及分享會  

“ 咖啡，是一種藝術學問  ；  只要你喜歡   你也會發現怎麼泡一杯自己喜愛的咖啡 ” —— 感想

照片攝於 fujiflim x-m1

_____________________________________________________________________________________________

103 咖啡工坊｜面子書

03-9054 5512 ／ 11:00 - 23:00 

No.103, Jalan Radin Bagus

Kuala Lumpur, Malaysia