【怡保】新榮香淡汶餅店－加央角

怡保，我的家乡。怡保可说是吃喝玩乐的好地方，除了怡保必喝的旧街场白咖啡，点心、大树脚料粉、脆皮蛋挞、天津炖蛋、芽菜鸡等等都受大家欢迎，远方的朋友们都会到此尽情地享受所有的美食。

出生於怡保的我 （名副其實的怡保女，哈哈），不能不推荐怡保当地驰名的土产之一「新榮香松脆加央角」，也是遊客必买手信之一，每逢假期周末都有很多游客排队。这一天我也来当个游客和大家一起排队，想买一些回去请同事们吃。 他们坚持以手工制作，现做现烘现卖，每天新鲜出炉，推出脆皮的加央角。

“怡保新荣香的加央角好吃！” 

每次经过，人潮很多可见的他们加央角可受大家的喜爱。

黄老板（黃連冰）17歲開始沉浸在餅香之中，如今他和孩子一同努力之下，擁有了4間餅家。“當年，朋友介紹我紹認識一位製餅師傅。我向他學製豆沙餅、加椰角、老婆餅等等，沒想到從此和餅伴上一輩子。” 黃連冰過後憑著一雙手和身上僅有的50塊創業，在家裡製作餅乾，然後騎腳車載餅乾到兵如港巴剎售賣。“那時的生意還不錯，一天可以賣幾百粒餅乾。”

黃連冰在33歲結婚，在那個年代算是晚婚族，與妻子育有5名兒女，長大後都跟隨他製餅，待經濟狀況改善後，生意也開始擴大，有能力聘用工人製餅和批發餅乾。如今，黃連冰的長子與次子分別在兵如港經營分店；長女則在斗母宮附近開設分店，幼子則從事會計工作，沒有加入製餅行列。——光华日报

若人潮太多，可需等 30分钟或以上，甚至卖光光了。这一天我很幸运地找到车位，排队的人数也没比想像那么多  (看看照片，这不算多人了）。等了一会儿便轮到我了，看着眼前一盘新鲜出炉的加央角，很有冲动想把它吃下去；平时我很少会去那的，每次都太多人排队，今天不懂哪来的好心情，原想只是买一盒就够了，但难得来到 ，而且同事们都很爱吃，结果买了两盒。小盒共5个 RM4 ;  大盒共 10个 RM8， 大小盒子包装不一样，小盒是透明塑料盒子包装；大盒适合送礼，附上招牌地址的红盒子。

除了加央角以外还有其它各式的饼点和产品，如：豆沙饼、鸡仔饼、香饼、咸蛋酥等等。我目的原只是为了买加央角，但轮到我的时候看见那盘好诱人的金黄咸蛋酥向我发亮着（想吃还要找借口），我忍不足要了几盒，之前我都没吃过他们的咸蛋酥，结果买了回去吃了一口，果然没让我失望。个人比较喜欢吃他们的咸蛋酥，馅料厚实而不腻，尤其是那粒发亮的咸蛋黄，更是诱人呢！

加央角与咸蛋酥相比之下会比较甜一些，带有甜丝丝的感觉，入口松脆是我同事的最爱，很快就把它们扫光光了。老板娘还说，周末假日未到下午4点已经卖光光；平日营业时间到7点多，幸运的话依然还能买得到。所以说，外地游客要乘早到，若不想费时排队建议提早一天拨电订购。免得空手而归呢 ... 


新榮香淡汶餅店
地址：64, Jalan Mustapha Al-Bakri, Jalan Clare，30300 Ipoh, Perak
營業時間：8.30am 〜 8pm（每個月不定期休息一天）
電話：05-2439659